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教你做芙蓉蟹斗

A-A+2015年1月20日13:01新浪博客评论

芙蓉蟹斗芙蓉蟹斗

  材料:

  主料:大闸蟹6只,蛋清2个,玉米淀粉15克

  辅料:油2汤匙,生抽1汤匙,姜、葱、蒜末各少许

  做法:

  1. 大闸蟹洗净,上锅大火蒸20分钟。

  2. 蒸熟的大闸蟹拆蟹粉,蟹壳待用。

  3. 起油锅,加姜、葱、蒜末炒香。

  4. 加入蟹粉翻炒。

  5. 淋入生抽再次炒匀。

  6. 炒好的蟹粉塞入蟹壳中填满。

  7. 蛋清2个打发至硬性发泡。

  8. 加入玉米淀粉,拌匀。

  9. 装入裱花袋中在表面挤出花瓣。

  10. 送入预热好200℃的烤箱中烤5-8分钟即可(如果喜欢表面白色,建议温度调至170度)。

(原标题:教你做芙蓉蟹斗)

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