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教你做鲍鱼扒菌菇

A-A+2015年1月21日10:11新浪博客评论

鲍鱼扒菌菇鲍鱼扒菌菇

  材料:蟹味菇100克,白云菇100克,鲍鱼5头,西兰花一朵,调味料:盐、蔬之鲜、玉米淀粉

  做法:

  2、用小刀把鲍鱼从鲍壳中取下来,清理干净内脏和边沿一些较硬的部分,

  3、在鲍鱼的面上拉一刀,帮助入味。

  4、蟹味菇和白云菇去蒂后,用清水冲洗干净。

  5、热油锅放入蟹味菇和白云菇,翻炒5、6分钟后,

  6、放入准备好的鲍鱼。

  7、翻炒1、2分钟左右,放入一小勺的盐。

  8、放入蔬之鲜,可以适当的放一些清水。

  9、汤汁煮开后,放入调好的玉米淀粉水,再次煮开即可起锅装盘。

  温馨提示:

  1、鲍鱼是容易熟的食材,所以在烹饪过程中一定要注意时间,不要太长了,以免影响鲍鱼的口感。

  2、在烹饪过程中放少许的清水,是为了能够让鲍鱼熟透,也能让菜肴更加的入味。

  3、不喜欢放味精之类的调味料,可以不放蔬之鲜,因为菌类和鲍鱼足够鲜美。感觉颜色不够漂亮,可以放一些生抽来调色。

(原标题:教你做鲍鱼扒菌菇)

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