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客家名菜清炖鸡

A-A+2015年1月22日09:23新浪博客评论

炖鸡炖鸡

  主村食材:土鸡半只,花旗参15克,红枣6颗,桂圆10粒,生姜10克,盐6克。

  做法:

  1、鸡收拾干净,全身均匀地抹上盐并稍作按摩,其它食材冲洗干净。

  2、将鸡与所有食材放入大碗,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2至4小时。

  3、取出将鸡整理好。

  4、蒸锅添足量水,将大碗放入锅中。

  5、蒸锅加盖,水开后转中小火炖约1小时。

  贴士:如果用整鸡,将所有药材塞入鸡肚子中,适当延长炖制时间。

(原标题:客家名菜清炖鸡)

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