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多彩比斯吉面包

A-A+2015年1月23日09:35新浪博客评论

面包面包

  材料:

  高粉200克 、低粉60克、牛奶165克、酵母 3.5克、盐3克、熟蛋黄50克、白砂糖20克、黄油25克

  白砂糖,黄油适量。

  做法:

  1、混合除黄油外的所有材料,放面包机桶内,和面20分钟

  2、结束后加入黄油,继续和面20分钟

  3、取出揉圆,静置20分钟

  4、分割成65克的面团,一共8个,揉圆松弛15分钟。

  5、松弛后的面团擀成椭圆形

  6、翻面后自上下各三分之一处向内折

  7、再纵向擀开,压薄下底边

  8、自上而下卷成筒状

  9、捏紧连接处

  10、将面团放入模中,放烤箱内开发酵档进行发酵

  11、发酵完成,进行割包

  12、表面刷黄油

  13、撒一层白砂糖

  14、入预热170℃的烤箱,下层,上下火,40分钟。

(原标题:多彩比斯吉面包)

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