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米香诱人的照烧鸡腿饭

A-A+2015年2月4日10:13新浪博客评论

照烧鸡腿饭照烧鸡腿饭

  材料:

  靓禾香米适量  清水适量(水与米的比例为1:1) 鸡腿3只  胡萝卜半根  西兰花适量  口蘑适量  盐四分之一勺  料酒两勺  黑胡椒粉适量  照烧汁4勺

  做法:

  1.去适量大米洗净按1:1比例放入清水,放入电饭煲蒸米饭。

  2.蒸米饭的时候将鸡腿去骨,用刀背敲松,用牙签在鸡皮上扎一些孔。

  3.加入盐、料酒和胡椒粉腌制鸡腿20分钟以上。

  4.口蘑洗净切花刀(花刀可省略)。

  5.西兰花用盐水浸泡后撕成小朵。

  6.胡萝卜洗净切花刀后切片。

  7.锅内烧开水,加入少许盐,放蔬菜焯水后过凉开水,控干水分备用。

  8.平底锅加适量油,将腌制好的鸡腿表皮向下煎制。

  9.待鸡皮呈金黄色时翻面。

  10.鸡肉9分熟的时候加入照烧汁,将鸡肉裹上汤汁后中火收汁。

  11.用刀将鸡腿切条。

  12.将米饭盛入碗中,摆好鸡腿和蔬菜。

(原标题:米香诱人的照烧鸡腿饭)

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