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教你做酸豆角烧排骨

A-A+2015年2月4日10:16新浪博客评论

酸豆角烧排骨酸豆角烧排骨

  食材:

  酸豆角60g,排骨400g,红椒3个,蒜2瓣,姜1小块,香菜适量

  调料:

  淀粉1勺,料酒3勺,白胡椒1茶匙,生抽1勺,盐1茶匙,鸡精少许,糖少许,清水适量

  做法:

  1:排骨切块,酸豆角多洗几次去除多余的盐分。

  2:排骨在冷水泡出血水,每半个小时换下水,共1个小时。

  3:配菜切好备用。

  4:泡出血水的排骨洗净加入盐半茶匙,白胡椒半茶匙,料酒2勺,淀粉1勺。

  5。抓拌均匀,腌制1小时。

  6:在锅中炸制金黄色捞出控油。

  7:另起锅,辣椒,姜,蒜炒香。

  8:倒入排骨继续翻炒。

  9:翻炒均匀。

  10:加入酸豆角。

  11:继续翻炒下,加入适量的水,料酒中小多焖下。

  12:最后大火收汁,加入盐半茶匙,生抽1勺,白胡椒半茶匙,鸡精少许,糖少许再次翻炒下,撒上香菜即可。

(原标题:教你做酸豆角烧排骨)

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