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大同高端餐企转型同走“亲民”路

A-A+2014年2月10日11:59大同日报评论

    “我们在如何留住顾客、提高服务上下功夫”,“我们是降低价格、增加菜品”,“我们是增加大众饭菜品质、降低费用”。日前,在大同市宏安国际酒店召开的市餐饮饭店业协会的一次会议上,大同市餐饮业界精英汇聚一堂,共商转型应对之策,记者注意到,走“亲民”路已成为大家的共识。

  参会的30余家餐饮企业的负责人就如何转型、走出低谷进行了热烈的讨论。大同宾馆负责人介绍说,“去年是比较艰难的一年,受大环境影响,大同宾馆曾一度出现退席潮,但经过及时转型,从降低费用、增加菜品等入手进行改革,取得了很好效果。”花园大饭店的负责人介绍说,“货真价实、薄利多销才能更好地吸引顾客,我们多在如何留住顾客上下功夫。”

  大同市餐饮饭店业协会负责人介绍说,我市雁北宾馆、宏安国际酒店、王府至尊酒店、云冈美高大酒店等餐企以实际行动带头执行厉行勤俭节约、反对铺张浪费的规定,积极转变思路,采取多种措施,快速适应市场和广大消费者多层次需要,在降低费用、降低门槛、降低零售起点、增加服务项目、增加大众饭菜品种、提高饭菜质量等方面入手,正在逐步走出低谷,在反复中缓慢回升,随着餐饮市场调整到位、结构日益合理,今后餐饮业有望实现较快增长。(高雅敏)

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