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脾胃虚寒的人夏季少吃“苦”

A-A+2014年6月5日08:4139健康网评论

苦瓜苦瓜

  天气转热,苦瓜、莴苣、苦菊等苦味食品也渐渐开始端上大家的餐桌。从中医的角度来讲,吃苦味食物不仅清心火,还可以养心。现代科学研究证明,苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质,具有抗菌消炎、提神醒脑、增进食欲等功效。需要提醒的是,吃“苦”要依据体质而定。

  苦味食物大多性寒,脾胃虚寒的人应少吃。儿童肠胃功能较弱,大量食用苦味食品可能会影响食欲。另外,女性在生理期最好不要过多食用苦味蔬菜,尤其是寒性痛经的人,因为多吃可能使气血受寒而凝滞,影响月经的顺畅。健康人一次也不能吃太多,否则容易引起恶心、呕吐等反应。

  苦味菜可炒食、凉拌、煮汤,若配以温中散寒的食物,如萝卜、葱白、姜、蒜等,则可起到制约苦寒的作用。凉拌时,配上醋和蒜等具有抑菌效果的配料,不仅安全,而且美味。

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