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美味的啤酒酱香排骨

来源:新浪博客2012年9月17日08:10【评论0条】字号:T|T

美味的啤酒酱香排骨美味的啤酒酱香排骨

  原料:

  排骨500克、甜面酱20克、大葱1节、姜1块、啤酒1听、调料包1个、生抽3汤匙、冰糖1块(5克)、老抽1汤匙(调料包如没有,可放八角3颗、花椒20粒、香叶3片、草果3粒)。

  操作:

  1、锅中倒入清水煮开后,放入洗净的排骨,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干。

  2、大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。放入料包或将八角、花椒和香叶调味盒中,如没有,直接放入锅中。

  3、锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入排骨,保持大火略炒后调入生抽和老抽,倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。盖上盖子煮20分钟。

  4、开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。

  小贴士:

  1、此种方法,除了排骨,还可以用来制作鸡翅、鸡腿,鸭腿,但煮的时间要根据食材而定,操作步骤不变。

  2、这道菜,放了甜面酱,酱香十足,无需放盐了哈。白糖用冰糖替代,成品出来后颜色更亮。

  3、此种方法,除了排骨,还可以用来制作鸡翅、鸡腿,鸭腿,但煮的时间要根据食材而定,操作步骤不变。一个谱可以唱出多个调啊!

  4、啤酒酱香排骨口味属于酱香味,做法属煮菜类,但怎么做啤酒酱香排骨最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道啤酒酱香排骨吧。

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