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豪华版开胃凉碟 自制蜜醋北极虾

来源:新浪博客2012年9月18日07:45【评论0条】字号:T|T

豪华版开胃凉碟 自制蜜醋北极虾豪华版开胃凉碟 自制蜜醋北极虾

  红醋,红虾,点缀上略染上些许红的白萝卜....。.闺蜜们聚会时一定别少了这道,豪华版开胃凉碟,越吃越瘦,一定会有很多人喜欢。

  材料:北极虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐

  步骤:

  1.白萝卜洗净,把萝卜皮削成厚片。

  2.摊开,放阴凉通风处晾晒半天,让萝卜皮四周都稍有些打蔫。

  3.北极虾自然解冻,放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出。

  4.焯好的北极虾冲洗干净,用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分。

  5.取一个大的密封罐,倒上大红醋,加蜂蜜和盐。

  6.拌匀。

  7.放入处理好的北极虾。

  8.把晾好的萝卜皮改刀切成小块,加入蜜醋水里腌渍约10小时后,即可开始食用。

  小贴士:

  1.用白醋代替大红醋也行,只是颜色看起来没有这么诱惑。

  2.醋和蜂蜜的比例约为2:1。

  3.如果你愿意,用整根白萝卜来做也可以,只是口感不及纯粹的萝卜皮。

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