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时下流行的创意做法蘑菇红烧肉

来源:新浪美食2012年11月12日00:35【评论0条】字号:T|T

时下流行的新做法蘑菇红烧肉时下流行的创意做法蘑菇红烧肉

  提到红烧肉这道菜,就会让人想流口水。如今又将蘑菇与红烧肉结合。大家随小编来看看如何使这道美味升级吧!

  主料:

  五花肉500克、草菇250克

  辅料:

  油豆腐20个、调料、食盐5克、冰糖1小块、葱10克、姜5克、八角1个、老抽少许、香叶2片、红酒20克

  做法:

  1、草菇洗净一剖两半,五花肉洗净切块,用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子,以便入味。

  2、炒锅入油,放入冰糖,待冰糖融化后倒入肉块翻炒。

  3、肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒,出香味后喷入红酒,加一点点老抽。

  4、待色上匀后,注入开水漫过肉块之上,大火煮滚转小火。

  5、约二十分钟,检查肉块酥软时,下入草菇和豆腐果,加少盐再煮十分钟即可收汁装盘。

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