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超级易上手西点香酥蓝莓玛芬

来源:山西微生活2012年11月23日11:50【评论0条】字号:T|T

香酥蓝莓玛芬香酥蓝莓玛芬

  玛芬的优点就是制作简单,即使是新手一样都绝对的100%成功。在烤蓝莓玛芬的时候,看着蓝莓果肉逐个的爆开, 果汁渗入了面糊里,相当的养眼。

  做法:

  金宝酥粒

  无盐黄油       25g

  细砂糖         25g

  杏仁粉         25g

  中粉           25g

  做法:

  所有材料混合,用手搓成碎粒状,放入冰箱冷藏,我搓的还不够碎,在碎点更好~ 

  玛芬面糊:

  无盐黄油         125g

  淡奶油           185g

  鸡蛋             2个

  青柠皮屑         5g

  细砂糖           125g

  岩盐             1/4

  中粉             300g

  泡打粉           10g

  蓝莓             125g

  做法:

  1、黄油隔热水融化成液状,加入淡奶油、鸡蛋拌匀。

  2、柠檬皮屑刨下黄色表层加入到1里面,拌匀。

  3、面粉过筛两次后,加入岩盐、糖、泡打粉混合,加入上一步的湿性面糊搅拌,在混合的差不多见不到干粉的时候,先加入100g的蓝莓,再次拌均匀。

  4、纸膜放入模具中,将面糊装入裱花袋里或者直接用勺子勺进模具中,八分满即可,最后在每个小杯的面糊上均匀地放入剩下的蓝莓,再撒上金宝酥粒,预热烤箱作准备。

  5、放入蓝莓。

  6、撒上金宝酥粒


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