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如一贴温暖的密码:牛奶炖南瓜

来源:山西微生活2012年11月28日00:30【评论0条】字号:T|T

牛奶炖南瓜牛奶炖南瓜

  牛奶炖南瓜

  材料:赖皮南瓜半个、牛奶 250克、盐一小撮、无盐奶油10克、肉桂粉适量

  制作步骤:

  1、将南瓜用清水反复冲洗干净,去籽后带皮切小块。

  2、将切好的南瓜块放入锅中,加入牛奶和一小撮盐,开火后加入奶油,直至沸腾。

  3、转小火,不盖锅盖,继续炖上20分钟,待南瓜快软糯,汤汁粘稠后,即可关火。

  4、分份盛碗,撒上适量的肉桂粉,即可食用了。

  营养小卡片:

  肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末,气味芳香,常用于调味面包、蛋糕、甜品等,具有散寒止痛、活血通经的功效,也有降血糖、降血脂的作用。

  小提示:

  赖皮南瓜的皮是可以食用的,烹饪前要将南瓜彻底清洗干净。加少许盐能很好中和奶油和南瓜的味道。烹饪的过程不用加锅盖,其实上面一层牛奶皮就像锅盖一样,起到了密封营养、恒温保暖的作用。

  此外,南瓜本身就有甜度,因此可以不加糖,充分享受成品自然的甘香。

  牛奶炖南瓜,奶香浓郁,甘糯温暖。其实汤汁不必收得很纯粹,剩余的牛奶与南瓜茸弥合在一起,略为冷却的奶油自然就将其中的材料粘稠在一起了。

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