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营养又养生面包南瓜核桃包

来源:山西微生活2012年12月2日00:15【评论0条】字号:T|T

南瓜核桃包南瓜核桃包

  中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。

  《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

  南瓜核桃包

  材料:

  高粉300g、低粉100g、 南瓜泥120g、鸡蛋1个、糖50g、 盐3g、 酵母5g、 水80g、黄油40g、核桃仁适量

  步骤:

  1. 将所有的材料放入面包机的桶内,搅拌均匀,盖保鲜膜中放置冰箱冷藏室1小时以上,晚上放好,第二天早上做。

  2. 面包机和面20分钟后,加入黄油,再和面40分钟至出膜,倒入盆中盖上保鲜膜,放置温暖处发酵。

  3. 发酵到2.5倍大,用手按小洞,不回弹。

  4. 将面团排气,每80g分成小面团,醒15分钟。

  5. 将醒好的面团擀成椭圆形。

  6. 从上至下卷起,收口整形。

  7. 整形好的面团,二次发酵至两倍大,表面涂抹鸡蛋液,将核桃仁撒到表面。

  8. 烤箱预热180度,18-20分钟。

 


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