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冬日周末手工点心波丽士巧克力饼

来源:山西微生活2012年12月2日00:25【评论0条】字号:T|T

巧克力波丽士饼巧克力波丽士饼

  冬日的午后,一杯暖暖的咖啡,一块香甜的巧克力波丽士饼,开始一段悠闲惬意的下午茶。

  巧克力波丽士饼

  材料(成品4个)

  饼底:

  奶油60g、糖粉55g、鸡蛋1个、低筋面粉100g、杏仁粉20g

  装饰:溶化巧克力150g(隔水溶化)、甜甜圈饼干50g

  制作过程:

  1.先将奶油和过筛糖粉放在操作台上,拌至微发状。

  2.然后在步骤1中分次加入鸡蛋,拌匀。

  3.再将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入步骤2中,拌匀成团。

  4.将步骤3用保鲜膜包住,放入冰箱松弛25分钟。

  5.将步骤4取出放在软胶垫上,擀开约0.5cm厚的面皮状,并在表面用叉子打孔。

  6.将步骤5入炉,以上下火170℃约烤20分钟,至表面金黄色即可,冷却备用。

  7.将溶化的巧克力和甜甜圈饼干混合拌匀。

  8.将步骤7倒在步骤6的表面,用叉子压平,冷却凝固后,切成18×4.5cm的长条即可。

  美食小贴士:

  1.将所有的粉类过筛备用。

  2.奶油常温回软备用。

  3.烤箱预热至所需温度备用。

  4.巧克力隔水溶化备用。


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