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味道鲜美的暖胃番茄牛肉汤

来源:山西微生活2012年12月3日00:12【评论0条】字号:T|T

味道鲜美的暖胃番茄牛肉汤味道鲜美的暖胃番茄牛肉汤

  说到做汤,家里一般都是排骨汤,这次试了番茄牛肉汤真的很不错。番茄和牛肉也是非常好的搭配哦。酸酸甜甜,味道鲜美,配上蔬菜营养也很丰富,加了很多胡椒,冬季喝再好不过了。暖和又暖胃。可以配米饭吃,也可以下点面片吃。

  材料:胡萝卜(红萝卜也可以)2根,西红柿4个,洋葱1个,牛肉500克,葱段,料酒适量,白糖5ml,盐5ml,白胡椒15ml,高汤或清水适量。

  做法:

  1.胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,西红柿切丁备用。

  2.肉切2cm*2cm的方块,切好的牛肉块冷水下锅,倒入料酒,葱段。

  3.火把牛肉焯熟去血水捞出冲净。

  4.锅里倒油,倒入牛肉块翻炒出香味。

  5.倒入洋葱继续翻炒出香味。

  6.倒入西红柿丁,胡萝卜翻炒一会,使西红柿变得软烂成西红柿酱。

  7.倒入清水或者高汤,中火炖2小时以上。

  8.快出锅前加入,盐,白糖,白胡椒即可。

  小贴士:

  1.如果嫌麻烦炖的时间太久,可以把加好高汤的番茄牛肉汤倒入高压锅压熟。出来的肉质也很烂,和炖出来的差别不是特别的大。

  2.这是道鲜美的酸甜汤,加了很多白胡椒酸酸甜甜带点辣更好喝,冬季喝也更暖胃,调料根据自己口味放。


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