新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 美食>美食好简单>正文

大珠小珠落玉盘:珍珠丸子

来源:山西微生活2012年12月3日00:20【评论0条】字号:T|T

珍珠丸子珍珠丸子

  传统的丸子食材比较单一且油较大,今天这道珍珠丸子,加入糯米等食材,避免了口感单一和油腻。而且这道菜非常赏心悦目,使我们想起了一句诗句:“大珠小珠落玉盘”。

  【珍珠丸子】

  原料:猪里脊肉200克、干贝若干、干香菇4朵、藕一小节、糯米一碗、葱、姜少许、料酒、酱油、鸡精等少许

  做法:

  1、糯米洗净后,用清水浸泡2小时备用;

  2、提前2小时将干贝与干香菇分别泡发;

  3、将泡发的干贝拔成丝,滤去水分;泡发香菇切小丁备用;藕切碎;猪肉剁成肉末;葱切小段,姜切成蓉;

  4、将2备好的材料,加入料酒、酱油、鸡精、葱、姜混合,搅拌均匀;

  5、取少量馅料搓成丸子,放入滤去水分的糯米中滚一遍,让丸子周围沾上糯米;

  6、将丸子整齐摆入盘子或蒸盘,锅中大火烧开水,上火蒸20分钟,即可。

发表评论

精彩推荐

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有