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经典家庭美味老烧豆腐

来源:山西微生活2012年12月6日00:49【评论0条】字号:T|T

老烧豆腐老烧豆腐

  这是家里经常做的一道菜,豆腐非常入味,而且北方卤豆腐独有的香味也非常令人馋涎欲滴,让人欲罢不能。

  操作步骤:

图解步骤图解步骤

  1.老豆腐用开水烫过,可以帮助去除一些异味。然后放入盐,浸泡二个小时,帮助入味。

  2.切成0.6厘米左右的厚度。这个厚度也可以根本大家的喜好,自由调整啦。 

  3.锅内放少许油,把豆腐平铺在锅里。

  4.大约三分钟左右(视自家火力而定啦),给豆腐翻个身,二面都煎到哦。

  5.姜细剁成沫;蒜拍扁后剁碎;红辣剪成圈,留皮去籽;一勺豆瓣酱菜,少许番茄酱,上锅爆香。倒入10ml生抽调味。 

  6.倒入老豆腐和青蒜,翻炒至青蒜熟便可离火装盘。

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