新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 美食>美食好简单>正文

DIY街头流行小吃:章鱼小丸子

来源:山西微生活2012年12月10日00:15【评论0条】字号:T|T

DIY街头流行小吃:章鱼小丸子DIY街头流行小吃:章鱼小丸子

  章鱼小丸子又叫章鱼烧,当章鱼烧汁、海苔粉、木鱼花的味道混合在一起,已经感受到了那种久违的味道。一口咬下去,外皮香香的,里面软软的,口感QQ的……味道一点儿不比在街边吃的章鱼烧差啊!自己做的因为真材实料,甚至更好吃!

  面糊用料:(15个)

  低粉       150克

  泡打粉      1/2小匙

  鸡蛋       1个

  水        225-300克

  酱油       1小匙

  味啉        1小匙

  内馅用料:

  章鱼脚       200克

  圆白菜       1/4个

  洋葱         1/2个

  胡萝卜       1/2个鱿鱼

  表面材料:

  章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花适量

  制作方法:

  1、将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用;

  2、将面粉和泡打粉过筛,加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用;

  3、烧热锅具,用刷子在锅具表面刷薄薄一层油;

  4、用量杯将面糊倒入模具中约七分满;

  5、撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒;

  6、将面糊倒满;

  7、待底部面糊成型,可以翻动时,用竹签将底部翻上来,让上面的面糊流下去,如此挑动几次,反复将面糊挑圆,并煎至金黄;

  8、在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可

  制作提示:

  1、面糊和水的比例可以为1:1.5或1:2,我觉得1:2更好些,看个人喜好吧;

  2、没有味啉的话,可以用料酒代替;

  3、如果没有章鱼烧酱,可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉调制;

  4、挑圆时用竹签或筷子都可以,我用的串串用的竹签,很好用。

发表评论

精彩推荐

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有