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生活中的小美好简单的法式水果软糖

来源:山西微生活2012年12月10日11:32【评论0条】字号:T|T

法式水果软糖法式水果软糖

  见到温暖的阳光满心欢喜,抽出时间做了点法式水果软糖,超级简单,没有色素没有防腐剂,跟外面卖的比是要健康多了。那一颗颗粘满砂糖的晶莹软糖,加上漂亮的外包装,作为小礼物送给朋友很受欢迎。

  材料:草莓果酱180克、苹果胶5克、白砂糖100(留30克作为裏糖用)、水饴20克、柠檬汁5克

  做法:

  1、苹果胶和20克白砂糖混合。

  2、果酱小火加热到约40度时,加上苹果胶和白糖的混合物,用勺子轻轻搅拌至完全融化。

  3、继续小火加热至果酱不停冒小泡泡时,加入50克白糖和20克水饴,搅拌均匀。

  4、继续小火煮十分钟,需要不停地用勺子搅拌,温度大概在107度的时候,加入柠檬汁拌匀。

  5、趁热将做好的果浆用小勺舀入模具中,冷却一个小时以上。

  6、脱模后均匀地裹上砂糖即可。

  美食小贴士:

  1、果酱可以换任何一种,苹果、橙、百香果、芒果、树莓都可以。

  2、没有这种圆形模具,用大小合适的方形玻璃容器也可以,成型后切成小方块再裹糖也很漂亮。

  3、用的是自制的果酱,如果喜欢Q一点口感的朋友,苹果胶还可以多加一、两克。

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