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自制一口一个的美味羊肉串

来源:山西微生活2012年12月10日11:36【评论0条】字号:T|T

羊肉串羊肉串

  本次推荐的是牙签羊肉,羊肉很适合冬天吃,煮羊肉汤,做个羊肉泡馍什么的,大冬天的,这想着都馋。

  牙签羊肉:

  材料:

  羊肉500g、花椒50粒、盐1小勺、料酒2大勺、白胡椒粉1小勺、洋葱1小颗、姜适量、植物油1大勺、植物油适量、盐,孜然,辣椒粉适量

  做法:

  1、 煮花椒水,花椒入锅里,加200ml的清水,煮开后转小火继续煮3分钟,关火冷却花椒水,过筛花椒水备用。

  2、同时准备泡上牙签或者长竹签,这样烤的时候,竹签不会变黑,影响美观。

  3、准备羊腿肉,一整块肉切起来可真方便,所以推荐直接买一大块的羊肉。羊肉切块,加花椒水和料酒,腌制2小时。然后倒出花椒水,加盐,白胡椒粉,洋葱和姜以及植物油继续腌制半个小时。

  4、腌制好的羊肉串上竹签或者牙签,表面再抹上一层植物油,撒上适量的盐,再撒上孜然和辣椒粉。入烤箱中层,400F/200度,烤5-8分钟至肉熟,因为各家切块的大小不一样,所以时间要自己安排。


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