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非常可爱美味的早餐包:玉米培根沙拉包

来源:山西微生活2012年12月12日00:20【评论0条】字号:T|T

玉米培根沙拉包玉米培根沙拉包

  经常做面包,老做相同的款式,会厌倦。每天总想做点新的花样。这款玉米培根沙拉包,早晨配豆浆吃,真是非常美味可口哦。

  面团:高筋面粉140克、酵母3克、牛奶100克

  主面团:高筋面粉60克、砂糖 30克、盐2克、鸡蛋 10克、牛奶 15克、黄油 10克

  沙拉玉米培根馅:玉米粒100克、培根70克、沙拉酱适量,培根提前用烤箱烤熟,将所有材料搅拌均匀备用。

  制作:

  1、把材料揉成光滑面团,放在冰箱冷藏室,冷藏发酵18小时。

  2、把发酵好的中种面团撕成小块,主面团除黄油以外的其余材料,一起放到厨师机里面,面团打到扩展阶段加黄油,揉好后放保鲜盒里,放到温暖处发酵。

  3、大约一小时左右,面团发到2.5倍左右,将发酵好的面团分割成60克一个,滚圆松弛30分钟。

  4、将面团杆开至长方形,薄薄抹上一层黄油,然后将面团卷起成圆柱形,在中间切一刀。将面团翻开,温暖发酵50分钟。

  5.发酵至原体积的2倍大,在表面放上沙拉玉米培根馅。

  6.以温度180℃烘烤20分钟即可。

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