新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 美食>美食好简单>正文

红红火火做起来山楂酱

来源:山西微生活2012年12月12日11:22【评论0条】字号:T|T

山楂酱山楂酱

  山楂本身很酸,所以做成冰糖葫芦、果丹皮和果酱,加了糖,就酸酸甜甜很好吃了。早上拿这个酱抹面包,吃得很开心,没有打碎果肉,也没有加柠檬汁其凝固作用,是简版的果酱做法,因此也保存不了太久。山楂季做糖葫芦、山楂糕、果丹皮的都很多。

  步骤:

  1、山楂洗净,拦腰剖开,用手旋一下,去籽去蒂。

  2、所有山楂处理好,撒上冰糖,腌制半个小时。

  3、加一点点水,以防一开始糊锅的,开始熬。一开始山楂会慢慢变软变透明,后来再用铲子将果肉捣碎,熬到差不多到粘稠状,就可以了。

  美食小贴士:

  1、山楂酸度高,所以不能用铁锅,最好用不锈钢锅或者砂锅,以及木勺。

  2、如果想做那种细腻粘稠的山楂,可以用料理机把熬过的山楂酱打碎,滤去山楂里面的茎,熬的时候再加半个柠檬的汁,或者加些麦芽糖,这样就能得到粘稠的果酱了。


发表评论

精彩推荐

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有