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巧用电饭锅煲出冬季药膳暖身汤品

来源:山西微生活2012年12月17日00:07【评论0条】字号:T|T

十全药炖排骨十全药炖排骨

  十全汤品的味道是带着点微苦微甘的口感,一入口舌头就可以明显的感觉到甘甜。一般大家都认为炖个药膳汤真是很麻烦的事情,如果是家庭吃,用电饭锅就可以炖了。

  准备材料:

  排骨 800g、 带皮姜片 30g、 清水 1500㏄、盐 1.5小匙、 红砂糖1小匙、米酒(或黄酒) 70㏄

  十全药炖排骨药材1组

  (黄耆10g、当归 8g、川芎 5g、熟地5g、黑红枣各6粒、桂皮10g、陈皮 5g、党参1g、白芍药10g、甘草5g、枸杞10g )

  做法:

  1、将十全药材用清水冲一下, 后放入锅中加入黄酒(米酒)浸泡约40分钟。

  2、将排骨洗净剁小块状,放入滚沸水中汆烫后,捞起洗净放入电饭锅内锅中备用。

  3、姜洗净后保留姜皮, 切成大片状放入做法2的内锅中。

  4、将做法1的材料经过浸泡后直接全部包括酒一起倒入做法2的内锅中, 并加入清水。

  5、入电饭锅中蒸约30分钟,跳锅后加入盐+糖, 继续盖锅盖闷约15分钟,完成。

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