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是芥末日,要吃青芥柠汁蒸三文鱼

来源:山西微生活2012年12月21日11:18【评论0条】字号:T|T

青芥柠汁蒸三文鱼青芥柠汁蒸三文鱼

  今天是传说中的芥末日,大家都开始调侃“芥末”。为了应景,不妨做道青芥柠汁蒸三文鱼来纪念一下这个特殊的日子啊!

  原料:

  三文鱼、新鲜柠檬、青芥末、橄榄油、盐、百里香(不要也可)。

  做法:

  1、将三文鱼切成块或片,抹上少许盐和橄榄油,放在盘子里;柠檬洗净后切成片备用;

  2、蒸锅里水烧开备用;把切好的柠檬片放在三文鱼上;中火蒸3分钟;

  3、把柠檬汁挤在碟子里,加入适量的青芥末,搅拌均匀。(搅拌好的酱汁呈浅浅的绿色,很好看)把青芥柠檬汁浇在蒸好的三文鱼里,再撒上百里香即可。

  介绍几个有关三文鱼的小贴士:

  1、三文鱼的颜色和其营养价值成正比,颜色越深,价值越高,因为颜色越深其含有的虾青素含量越高;

  2、三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能降低血脂、胆固醇、血糖,具有防治心血管疾病的功能;

  3、三文鱼含有丰富的维生素D,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育;

  4、三文鱼不宜过量,熟食每次60-80克,生食每次约30克为宜;

  5、生吃三文鱼是最营养健康的方法,但有很多朋友不习惯生吃,所以烹饪到三成至五成熟时,都可食用,而且生食的三文鱼一定要新鲜。

  这款吃法很清新,因为我喜欢柠檬,所以试着做了这款柠檬口味,柠檬汁和青芥搭配,好像初恋的味道,青青涩涩,却又美丽动人。


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