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做个节日气氛浓浓的圣诞花环面包

来源:山西微生活2012年12月23日00:05【评论0条】字号:T|T

圣诞花环面包 圣诞花环面包

  对面包的狂热做了一个,不光外型超赞,这个方子做出来的面包口感也是一级棒,第二天吃也丝毫不减分,以后不过节的时候也可以常做了,不想这么麻烦的话,直接揉圆了做成餐包也可以的。

  面包材料:高粉250克、糖35克、盐3克、酵母4克、牛奶120克、鸡蛋一个(约45克)、黄油40克

  其他材料:蛋液少许,蜂蜜水、蔓越梅干、椰蓉少许

  做法:

  1、除去黄油以外的面包材料,按照先液体再粉类的顺序扔进面包机,揉至扩展阶段

  2、加入黄油后继续揉20分钟,揉至完全阶段

  3、揉好的面团滚圆继续在面包机内发至2--3倍

  4、取出排气,分成六个大小均小面团,盖上保鲜膜松驰二十分钟

  5、取一个小面团,擀成长长的椭圆形,放上蔓越莓干

  6、从上往下卷起来,再搓成稍长一点的条状,依次做好所有的面团

  7、取三个长条面团,编成辫子,另外三个面团也如此

  8、两个编好的辫子团成一个圆形,盖上保鲜膜继续发酵至两倍大

  9、面团表面刷一层薄薄的蛋液,再撒上少许蔓越莓干

  10、烤箱预热170度,中层烤15-20分钟,至表面金黄即可,面包上色后最发盖张锡纸

  11、趁热刷上一层蜂蜜水,撒上少许椰蓉和生面粉作装饰


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