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新年菜五福临门 五福豆腐煲

来源:山西微生活2012年12月28日00:58【评论0条】字号:T|T

五福豆腐煲五福豆腐煲

  到底五福是什么呢?第一福是“长寿”,第二福是“富贵”,第三福是“康宁”,第四福是“好德”,第五福是“善终”。如果能有这些真的是人生的大福气呀!所以用了五种豆腐,与其它食材一起煲,明亮的颜色,盛满满的一锅,热气腾腾,是不是有一种福气满满的感觉呢!  

  食材明细:豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个、鱿鱼 半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽 适量、蚝油适量、盐适量、高汤适量

  制作步骤:

图解步骤一图解步骤一

  1. 将腐竹、黑木耳泡开。

  2. 豆腐切厚片、豆腐干、豆腐皮切块、胡萝卜切片。

  3. 豆腐切厚片,放入煎锅中,煎至两面金黄。

  4. 鱿鱼切片、虾挑去泥肠,鱿鱼、虾仁用沸水烫过。

图解步骤二图解步骤二

  5. 炒锅烧热油,爆香葱、姜。

  6. 加入高汤、料酒煮开。

  7. 鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅,倒入烧开的汤,放盐、生抽、蚝油调味。

  8. 再放入胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。


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