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花开富贵 鲜虾蘑菇塔

来源:山西微生活2012年12月29日11:17【评论0条】字号:T|T

鲜虾蘑菇塔鲜虾蘑菇塔

  节日里桌上的菜要好看又好吃,这是必须的。作为年夜菜也绝对是惊艳的。脆嫩的口菇里装满了鲜肉和虾仁,鲜香多汁,最上面一层浓郁奶香的芝士起了点睛作用。夹起一个咬一口,口感丰富饱满。

  【原料】:

  口菇八个  肉糜100克  虾仁100克  

  【配料】:

  芝士20克 土豆一个  

  【调料】:       

  盐一茶匙 黑胡椒一茶匙 橄榄油一汤匙  融化的黄油半汤匙(可以用食用油代替)

  【做法】:   

  1、原料图。

  2、口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。

  3、虾仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加盐,黑胡椒,橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。

  4、肉馅逐个填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士,披萨草。烤盘上放锡纸,刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。

  5、烤箱预热210-230度,烤15-20分钟。看各家烤箱情况,以蘑菇塔表面微黄即可。

  6、取出摆盘。中间的花是鲜花,白茶花。用红辣椒装饰或者枸杞子也一样好看。

图解z图解做法

  小贴士:

  1、这个不要用香菇,香菇味道太浓,会遮盖肉馅的香味。但是可以试试香菇做中式的百花香菇酿肉。

  2、肉馅中最好不要加酱油料酒什么的。保持原味清淡。

  3、没有烤箱的同学,蒸也是可以的。

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