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粮袋儿豆包 五谷丰登贺旧岁

来源:山西微生活2012年12月29日01:12【评论0条】字号:T|T

粮袋儿豆包粮袋儿豆包

  粮袋儿豆包

  面团材料:南瓜泥200克,面粉350克,酵母2克,蛋黄一个,猪油10克。

  馅料:熟红小豆适量。

  做法:

  1、将红小豆淘洗干净后烀烂,晾凉备用。

  2、从戗好的面团上取两小块,分别加入适量的红曲粉和可可粉揉成红曲面团和可可面团。

  2、将余下的南瓜面团平均分成所需的份数,取一份揉圆,擀成圆形 →包入红小豆,像包烧卖那样捏拢后整理出花边,挤出4、5个豆粒 →用红曲面团或者可可面团搓成两根细条,再将两根细条合搓成一根粗绳,系在粮袋的收口处固定好 →做好的粮袋儿包放入蒸锅中,盖盖饧约15分钟 →开大火烧开后蒸15~20分钟(看大小适当调整蒸制的时间),关火 →虚蒸2分钟后揭盖出锅。

  温馨提示:

  1、如果不用冷藏发酵的方法,适当增加酵母的用量(多一倍就好)。

  2、喜欢吃甜的可以在煮好的红小豆里拌入适量的白糖,做成蜜红豆馅再包。

  3、要用牙签在粮袋儿的褶皱处压出深印,蒸好的包包才会更形象生动。

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