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天冷了炖锅暖暖的红烧牛尾

来源:山西微生活2012年12月31日10:52【评论0条】字号:T|T

红烧牛尾红烧牛尾

  这几天太原的天气真的是冷了,每天早上起床成了难题。天冷了炖锅暖暖的红烧牛尾,不但暖身,暖心而且还美容。牛尾里含有不少的胶原蛋白,那可是美容佳品。

  【材料】

  牛尾600g,胡萝卜1根

  【做法】

  1.准备材料: 牛尾600g,胡萝卜1根。

  2.牛尾事先入冷水浸泡3-4个小时,中途需要换水。

  3.牛尾加入清水和姜片。

  4.加入1把花椒进行焯水。

  5.焯过水的牛尾洗净。

  6.胡萝卜去皮切滚刀块。

  7.热锅倒油放入葱姜爆香。

  8.放入炒锅水的牛尾翻炒至表面略焦。

  9.加入2汤匙左右的料酒。

  10.加入1汤匙半的生抽。

  11.加入1汤匙的老抽。

  12.加入适量的八角翻炒均匀。

  13.加入足量的开水大火烧开,小火慢煲2小时。

  14.加入胡萝卜块翻炒均匀。

  15.加入适量的冰糖,中火煲20分钟收浓汤汁。即可。

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