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家常美味炖菜土豆炖排骨

来源:山西微生活2013年1月1日00:50【评论0条】字号:T|T

家常美味炖菜土豆炖排骨家常美味炖菜土豆炖排骨

  现在的天越来越冷了,也更越来越喜欢吃热呼呼的炖菜,今天教大家做土豆炖排骨,里面还放了胡萝卜和青椒、香菇,荤素搭配,营养丰富哈。颜色也丰富漂亮,红、黄、绿等。其实,做这样的炖菜,里面的食材可以随个人口味和喜欢添加的,也可以加豆角、嫩玉米等等。

  原料;

  排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角。

  做法:

  1、土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

  2、排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用。

  3、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,,酱油,葱段,大蒜,花椒,八角,翻炒均匀。

  4、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。

  5、放入土豆,香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

  6、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

  温馨小提示:

  加入土豆后,不要频繁翻炒,否则土豆就烂得不成块了。

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