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滋味醇香的一款提高免疫力的养生菜香菇焖鸡

来源:山西微生活2013年1月5日00:45【评论0条】字号:T|T

滋味醇香的一款提高免疫力的养生菜香菇焖鸡滋味醇香的一款提高免疫力的养生菜香菇焖鸡

  如果从鸡肉来说,香菇与鸡肉的组合,是很好的配搭。无论焖也好,清蒸也好,或是炖汤,两种食物互相渗入,会使菜的香味发挥到了极致,鸡肉里有香菇的特殊香味,香菇里又渗透着鸡肉的鲜味,真是味觉的一大享受。 

  食材的功效:

  鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而蛋氨酸具有增加人体耐寒的功能。鸡肉也易于消化,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  香菇的营养含量异常丰富,被誉为“植物性食品的顶峰。香菇中还含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。香菇香气浓郁,味道鲜美,是肉类的极佳搭档。

  主料:清远鸡500克、香菇10朵

  辅料:姜20克、蒜20克

  调料:花雕酒1汤匙、豉油鸡汁1汤匙、特级酱油1汤匙、老抽1/2汤匙、盐1茶匙、

  清水600ml、油1汤匙

  做法:

  1、主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份,香菇用温水泡发好沥干水份,姜、蒜去

  皮切片备用。

  2、打开电源按“干锅炒”键,然后下油爆香蒜、姜片。

  3、4、倒入沥干水份的鸡块,淋入花雕酒,快速翻炒,炒至鸡变色。

  5、然后把泡发好的香菇,继续翻炒。

  6、7、8、注入清水,然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐,煮开。

  9、10、转按“鸡”键,盖上盖子焖煮,整个过程为25分钟。

  11、煮至自动烹饪锅发出“滴滴”叫声,可以看到左边的蓝屏上显示“加料”“收汁”,这时自动烹饪锅进行“自动收汁”功能。

  12、这时可以看到汤汁浓稠,如果不需要收干汁关电即可。

  小贴士:

  1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块,味道才更浓郁,没有花雕酒可以改为料酒。

  2、没有豉油鸡汁可以不放。


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