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超级鲜美的简单味道:虾仁蒸蛋

来源:山西微生活2013年1月6日00:30【评论0条】字号:T|T

超级鲜美的简单味道:虾仁蒸蛋超级鲜美的简单味道:虾仁蒸蛋

  鸡蛋的营养众所周知,是我们每一天不可缺少的食物。水蒸蛋,是个超级美味却又十分简单的味道,那入口即化的嫩滑口感,让人无法抗拒。

  食材明细

  鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、味极鲜生抽适量

  制作步骤:

  1. 准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。

  2. 虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。

  3. 鸡蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。

  4. 用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

  5. 盛蛋液的碗盖上保鲜膜,放在蒸架上,冷水下锅。

  6. 盖上盖子蒸5分钟左右,至蛋液表面凝固。

  7. 打开保鲜膜,较均匀的放入虾仁丁,然后再盖上保鲜膜。

  8. 盖上盖子,继续蒸至熟透。

  9. 这是蒸好的样子,很水嫩,直接食用也很鲜美。

  10. 上桌前淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好。

  小贴士:

  1:水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。

  2:搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下,这样没气泡,口感又好又美观。

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