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沸腾馋嘴蛙传递食材精华的红油汤底

来源:山西微生活2013年1月6日11:44【评论0条】字号:T|T

沸腾馋嘴蛙沸腾馋嘴蛙

  火锅对煮妇来说是很大的解脱诶,准备一锅好汤底就行了。但是吃火锅一不小心就会吃到爆胃。这款火锅鱼片嫩如豆腐,入口既化,香辣适口,然后是在沸腾的红油汤里加入大白菜片,黄豆芽,菜煮好后加入码味好的鱼片,当捞完鱼片的汤,做麻辣锅底做火锅吃,油豆腐泡,粉丝,蘑菇,鱼丸,藕片。这汤底把美味的精华都吸入浓缩而且传递下去。

  材料:

  牛蛙腿、黄豆芽、鸡汤、葱姜蒜花椒辣椒、泡朝天椒、花生、芝麻、自制红油

  做法:

  1、牛蛙腿洗干净,切小片,用蛋清,白酒,黄酒,姜片,生粉,盐,鸡精码味。

  2、鸡汤煮熟黄豆芽,烫熟牛蛙腿。捞起放入大碗底部备用。

  3、油锅炸一下花生,倒入葱姜蒜花椒辣椒泡椒炒香。倒入步骤2里准备好的菜上,撒上芝麻。

  4、红油在热锅上烧滚,趁热倒在步骤3准备好的菜上。吃之前挑出辣椒。

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