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经典韩式料理泡菜炒年糕

来源:山西微生活2013年1月6日12:20【评论0条】字号:T|T

泡菜炒年糕泡菜炒年糕

  辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃,走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很简单,只有年糕和甜不辣,如果再加些洋葱和白菜,这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡。 

  泡菜炒年糕

  原料:火锅年糕、泡菜、年糕酱、番茄酱、玉米色拉油

  制作:

  1、准备原料。

  2、将泡菜切成小块。

  3、年糕掰成开。

  4、锅中烧开水,将年糕放进去煮软,取出用凉水冲一下沥干水。

  5、锅中油烧热,放入泡菜煸炒。

  6、放入年糕翻炒,将年糕用铲子铲开。

  7、倒入年糕酱翻炒均匀,尝下味道。

  8、倒入少量番茄酱,继续翻炒均匀,装盘即可开吃了。

  美食小贴士:

  1、年糕煮软之后可以比较容易分开,炒的时候更加方便。也可直接将硬的年糕放入锅中翻炒,最后加适量水盖上锅盖煮透就行。

  2、如果觉得年糕酱不够味,可以使用韩式辣椒酱搭配盐,糖等调料自己调味。在炒制过程中,要先把酱炒好之后再放年糕翻炒。

  3、配料里的泡菜可以使用手头有的蔬菜,如洋葱,胡萝卜,白菜等一起炒也非常美味。

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