新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 美食>美食好简单>正文

美味不停口韩式辣酱炒年糕

来源:山西微生活2013年1月7日00:45【评论0条】字号:T|T

辣酱炒年糕辣酱炒年糕

  以前曾经做过一次辣白菜炒年糕,但觉得不够地道,许多按照书上的做法做出来的菜,有时操作复杂,让人云里雾里的摸不到头脑,这次做的辣酱炒年糕简单家常又十分美味。软糯而有咬劲的年糕被韩式辣酱包裹着,再配合各种蔬菜的味道,美味无穷。

  材料:水磨年糕500克、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜半根、韩式辣酱45克、盐2克、清水60 ml、色拉油45ml 

  做法:

  1、胡萝卜去皮,斜切成段;

  2、将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片;

  3、青椒切滚刀块;

  4、洋葱切条,将年糕先用开水焯烫一下;

  5、锅中放适量油,油热后放入洋葱炒至稍稍变软;

  6、放入胡萝卜炒至稍稍变软;

  7、将焯烫过的年糕放入锅中,翻炒均匀;

  8、将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释,倒入锅中翻炒2分钟;

  9、放入青椒,加少许盐,翻炒1-2分钟即可。

  美食小贴士:

  1、年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可,不焯烫的话直接放入锅中,加一点水炒软也可以,放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开。 

  2、韩式辣酱可用清水稀释一下,容易翻炒均匀,我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干,可以再少加一点焯年糕的水,或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了,视情况而定。

  3、稍微调一点白糖和大喜大牛肉粉更美味。


发表评论

精彩推荐

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有