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手把手教你制作藏在花盆里的提拉米苏

来源:山西微生活2013年1月11日09:46【评论0条】字号:T|T

提拉米苏提拉米苏

  提拉米苏的风味,很大程度上也取决于咖啡的质量。那种浓郁的优质黑咖啡最能衬出马斯卡朋的香柔。

  材料:

  手指饼干约8根,mascarpone马斯卡朋奶酪220克,蛋黄2只,淡奶油110克,白糖50克,黑咖啡液150克,Kahlua咖啡酒45克,可可粉适量,乐葵喇叭花模

造型很喜人造型很喜人

  做法(4杯):

  1.把黑咖啡液与咖啡酒一起拌匀备用。

  2.奶酪室温软化后搅拌顺滑。

  3.把蛋黄与糖一起隔水小火加热,同时不停轻轻搅拌至白糖彻底融化,蛋黄颜色变白。到85度的时候离火(蛋黄触碰时有些烫)。

  4.蛋黄冷却至室温后与奶酪混拌均匀。

  5.把淡奶油打发后,均匀拌入混合物中成马斯卡朋奶油。

  6.把手指饼干浸入咖啡酒液中再捞起,切成两段压入模底。然后覆盖一层马斯卡朋奶油。然后再铺两截浸泡后的饼干,最后用马斯卡朋奶油盖平表面。

  7.入冰箱冷藏2小时以上。吃前撒上可可粉。

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