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懒主妇的简单又美味的香煎茄汁鸡翅

来源:山西微生活2013年1月13日00:35【评论0条】字号:T|T

香煎茄汁鸡翅香煎茄汁鸡翅

  今天就做这《香煎茄汁鸡翅膀,做法也相当的简单,就是先把鸡翅和葱白在锅里煎香,煎到两面金黄,然后就有一个重点就是调一碗酱汁,既然是茄汁的所以番茄酱必不可少,然后和酱油,老抽,少许的糖,酒,再加一些水调匀。

  等鸡翅都煎的差不多时,用厨房纸吸掉一部分的水分和油,然后倒入酱汁闷煮直到酱汁变少变浓稠就可以了。最后撒上白芝麻纯属点缀,但作用不小,色彩上会变丰富很多。

  材料:鸡翅膀 6个、(数量上随意)葱段 6大段(只要葱白部分)、番茄酱 2大匙、酱油  1大匙、老抽 1大匙、黄酒 1大匙、糖 1小匙、水 适量、油 2大匙、白芝麻 少许

  做法:

  1、鸡翅膀处理干净,沥干表面水分或用厨房纸擦干,用叉子在鸡翅上随意刺出小洞,葱白切成大段,把所有酱料加一起再加些水调成1小碗的分量。

  2、锅里热油,把鸡翅和葱段同时放到锅里煎,第一面煎的时候可以盖上锅盖干煎大概4或5分钟,然后翻另一面煎。

  3、等鸡翅2面都大概煎到金黄,用厨房纸大概吸掉一部分锅中的油和水,然后倒入事先调好的酱料到锅中盖上锅盖煮,最后等料汁变的很浓稠剩大概1/4时就可以盛盘了,按个人喜欢撒上少许的白芝麻。

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