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米饭一粒不剩的必杀武器 腐乳烧排骨

来源:山西微生活2013年1月14日11:42【评论0条】字号:T|T

米饭一粒不剩的必杀武器 腐乳烧排骨米饭一粒不剩的必杀武器 腐乳烧排骨

  今天介绍这道腐乳烧排骨,味道很独特,有腐乳的香味,绝对是超级下饭菜。

  调料:

  葱3克、姜3克、八角1颗、花椒15粒、桂皮半根、料酒2大匙、生抽1匙、老抽1/2小匙、腐乳 红 2块、腐乳汁4大匙、白糖1大匙、高汤一碗、香叶1片

  腐乳烧排骨的做法:

  1.排骨洗净后,冷水下锅,放一匙料酒,开锅后去浮沫,煮5分钟捞出;汤不要倒掉

  2.炒锅放葱、姜炒香,倒入煮好的排骨,加糖翻炒;加花椒水一碗(花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根),煮排骨的汤

  3.加腐乳块和汁,加料酒、生抽、老抽等调味

  4.盖锅盖,小火焖熟,待汁收的差不多时,转大火收汁即可

  小贴士:

  1、汤不要加太多,不要盖过排骨;

  2、不要再加盐了,腐乳本身很咸,可根据个人口味增减。

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