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独门秘制私房菜香辣泡椒鸡爪

来源:山西微生活2013年1月16日01:10【评论0条】字号:T|T

泡椒鸡爪泡椒鸡爪

  看电视的时候,身边有袋泡椒鸡爪,那是何等的幸福啊。袋装的太辣了吧?没关系,下面我将介绍如何自制好吃美味的泡椒鸡爪

  材料:鸡爪、泡椒(一瓶)、料酒、白醋、白糖、花椒、姜、纯净水。

  做法:

  1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出;

  2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲;

  3. 将一个鸡爪剁成三块;

  4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪;

  5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火;

  6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质;

  7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀;

  8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好;

  9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃了。

  小贴士

  1.鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

  2.调料里的纯净水也可用凉开水代替。

  3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。

  4.冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。

 

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