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香酥可口小朋友最爱的虾排

来源:山西微生活2013年1月18日13:20【评论0条】字号:T|T

香酥可口小朋友最爱的虾排香酥可口小朋友最爱的虾排

  虾排是我们去吃西餐经常会点的一道菜,味道鲜美,香酥可口,同时这道菜也是孩子们的最爱哦,今天我们来介绍如何制作:

  1.材料:新鲜明虾300克 生粉35克 海鲜调料10克 面包糠35克 鸡蛋1个

  调料:植物油一大碗 蒸鱼鼓油10毫升 料酒8毫升 盐4克 鸡精7克

  2.剥掉虾壳留住尾巴;

  3.挑去虾肠;

  4.从虾背往下切深到1/5处(注意哦别切断)长到虾尾;

  5.拉出虾线;

  6.把挑好虾排准备好倒入调料(料酒 蒸鱼鼓油 盐 鸡精);

  7.倒入海鲜调味料;

  8.在倒入生粉搅拌均匀;

  9.打入鸡蛋,搅打均匀备用;

  10.把腌好的虾排粘上调好的海鲜生粉;

  11.在裹上鸡蛋液;

  12.接着裹好面包糠;

  13.坐锅上火,倒入一大碗植物油,油温烧到7成热;

  14.放入虾排炸熟捞出即可;

  小贴士:

  1.切虾排时别太用力了(会切断了);

  2.虾尾不要粘到蛋液、生粉和面包糠(粘到会影响美观),没有面包糠可以不粘;

  3.油温不可太高(会把面包糠炸焦了);

  4.吃海鲜时隔两个小时以后再吃水果。


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