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苦尽甘来 外焦里脆的香酥苦瓜圈

来源:山西微生活2013年1月20日00:15【评论0条】字号:T|T

香酥苦瓜圈香酥苦瓜圈

  外焦里脆的香酥苦瓜圈是一道非常爽口的小菜,当零食吃也是不错滴,大家都知道吃油炸食品很容易上火,但是苦瓜有着美容减肥,清热去火的功效。两者合一,既可以享受美味,又不必担心上火长胖,何乐而不为呢,,,,外面焦脆,里面清脆的香酥苦瓜圈沾上番茄沙司更加开胃爽口了,也大大减轻了苦瓜的苦味。

  香酥苦瓜圈

  主料:苦瓜 1根,鸡蛋 1个,糯米粉 20克

  辅料:盐 2克 鸡精 2克,五香粉 2克

  做法:

  1 苦瓜洗净切成片。

  2 去掉苦瓜的瓤和籽。

  3 把去掉瓤的苦瓜片焯水。

  4 焯水的苦瓜片直接捞在冷水中,冲凉后控干水分。

  5 糯米粉加入适量水、鸡蛋 盐 鸡精 五香粉搅拌均匀成糊。

  6 把焯水的苦瓜圈挂好糊。

  7 锅中放油烧热转小火,下入挂好糊的苦瓜炸至金黄。

  8 淋上番茄沙司即可。

  小贴士:苦瓜可以不焯水,面糊稀稠度要适中。油热后转小火炸至。

 

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