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火锅剩余食材巧利用:大杂烩

来源:山西微生活2013年1月24日11:39【评论0条】字号:T|T

大杂烩大杂烩

  天气很寒冷,吃火锅是很不错的选择,外面天寒地冻,一家人围坐在热气腾腾的火锅旁边,边吃边聊,想想这样的场景就觉得很幸福。每次自己在家吃火锅总会剩下些食材,有丸子,有青菜,有肉片等等吧,每样剩下的也不多,扔掉觉得可惜,放冰箱又觉得每一样儿又太少,有时候放冰箱好长时间也想不起来怎么吃。今天就介绍一下怎么把吃剩下的各样火锅食材再好好的利用,烩一起真的很好吃!

  原料:

  吃火锅剩余食材:各种丸子,豆腐卷,面筋卷,香菇,青菜等,生抽,蚝油,鸡精。

  做法:

图解做法图解做法

  1、香菇洗净切块,青菜洗干净。

  2、炒锅中放油,放入八角一个,最好把八角掰成小块爆香。

  3、把香菇放入翻炒,香菇八成熟的时候放入高汤(没有高汤的就放水吧),放入生抽和蚝油,炖煮2分钟。

  4、加入各科火锅剩余食材翻炒,盖上盖子焖煮一会。

  5、另起一锅,把青菜焯一下水,捞出摆入盘中。

  6、炒锅中汤汁收到差不多时,放适量盐,鸡精翻炒均匀,倒入盛有青菜的盘中即可。

  小贴士:

  1、各种丸子本身就有咸味,放盐的时候注意别放多了。

  2、如果剩下的有羊肉或牛肉卷,一定要最后放,煮老了不好吃。

  3、最后收汁不要收得太干部,最好留些汤汁一起倒入青菜上面会更好吃。


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