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蛇年牛气冲天福气满满的美味年菜

来源:山西微生活2013年2月5日00:42【评论0条】字号:T|T

牛气冲天福满盘牛气冲天福满盘

  最后一个星期预热年菜了,今天这道菜口感十分丰富,好吃到爆啊,绝对是我家年菜家宴的一个选择了,选用了西冷牛扒来做为这道菜唯一的肉菜,寓言新的一年牛气冲天,再加上配菜胡萝卜——红红火火,芹菜——勤勤奋奋,腰果——元宝满屋,所有的吉祥食材,结合成这个蛇年牛气冲天福气满满的美味年菜。

  做法不是很难,出来的口味绝对的美味到爆,百分百值得你春节家宴的首选菜式!

  【牛气冲天福满盘】

  材料:西冷牛扒一块 150克,胡萝卜1根,马蹄8个,大芹菜一根,腰果小半碗。

  调料:生抽、料酒、黑胡椒汁、盐、芝麻油、淀粉各适量。

  做法:

  1、西冷牛扒一块切成丁,放入适量的生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀,放一边腌制30分钟至入味。

  2、胡萝卜去皮切丁、马蹄去皮切丁、芹菜摘掉菜叶切成丁备用。

  3、锅内放入适量的油,小火烧温,放入腰果小火炸至腰果金黄色取出备用。

  4、炸完腰果的油留在锅内,放入西冷牛扒丁入锅内爆至8成熟,加入一勺黑胡椒汁翻炒均匀,取出备用。

  5、锅洗净后再放入一点点的油,加入胡萝卜丁和芹菜丁翻炒片刻至熟后加入马蹄丁翻炒均匀,调入适量的盐和芝麻油,快速炒匀。

  6、加入炒好的西冷牛扒丁和腰果,翻炒均匀即可出锅装盘了。

  出锅了,趁热,咱家冲上前来烘抢啊!

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