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餐桌好滋味 甜甜蜜蜜鸡中翅

来源:信息时报2013年2月16日00:19【评论0条】字号:T|T

甜蜜蜜鸡中翅甜蜜鸡中翅

  新春佳节的餐桌上,鸡永远是不可或缺的主角,尤其以鸡翅、鸡腿最受大人小孩欢迎。用蜜糖上色后的鸡翅,颜色红润中透着诱人的亮泽,还没开吃已能感受到其中的甜蜜好滋味。除了香煎,这款鸡翅还很适合用焗炉烤,不仅能省油,降低食物脂肪,而且做出来的鸡翅更加皮酥肉嫩,口感卖相一流。想必,这道蜜糖鸡翅会是新年餐桌上最受欢迎的一道特色菜哦!

  烹制材料

  材料:鸡中翅(6~8只)、蒜头(少许)

  调料:烧烤汁、老抽、刀嘜橄榄芥花籽油、姜片、盐、白砂糖、蜜糖)

  1 鸡翅洗干净,用刀在鸡翅上划出刀口。

  2 用烧烤汁、油盐糖酱油腌制10分钟。

  3 烧热油锅,爆香姜片和蒜,放入鸡翅煎成金黄色。

  4 鸡翅煎香后,倒入酱料以及适量水,小火焖煮一会儿。

  5 酱汁快要收干时,加入一点蜜糖,好让鸡翅色泽更红亮,即可起锅。

(本版撰文/摄影:周乐乐)

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