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餐桌上纯绿色爽口醒酒冷盘松花蛋肠

来源:山西微生活2013年2月17日00:18【评论0条】字号:T|T

松花蛋肠松花蛋肠

  松花皮蛋肠是大家都喜欢的一款食品,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处,是节假日餐桌必不可少美味食品。松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。松花蛋可以醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。现在人们己研制出了无铅皮蛋的制法,爱吃皮蛋的人们,不必为铅中毒而担心了。

  【松花皮蛋肠的制作方法】

  所需材料:鸡蛋1斤,松花蛋4个,盐、料酒、生抽、味精适量,朔料肠衣适量

  制作过程:

  1、鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净

  2、松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适量,用手动打蛋器搅拌均匀

  3、将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具

  4、将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中

  5、封口分别用细绳系紧,中间也分段系紧,这样便于在锅内煮

  6、凉水入锅内,煮熟,上大气转中小火,10-15分钟就好了,凉后切片入盘即可食用

餐桌必备松花蛋肠餐桌必备松花蛋肠

  自己在家制作的松花蛋肠是不是也很完美,口感比买的还好,既卫生又美味。春节的餐桌上来一盘,风味独特,还可以醒酒,一定会非常受欢迎滴!

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