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油腻果腹后的清新欧式甜品丹麦蜜果曲奇

来源:山西微生活2013年3月1日00:05【评论0条】字号:T|T

丹麦蜜果曲奇丹麦蜜果曲奇

  每个女生都有两个胃:一个装正餐,一个盛甜品!

  【丹麦蜜果曲奇】的做法

  材料:黄油 150克、砂糖80克、鸡蛋黄1个、牛奶10克、低筋面粉180克、蜂蜜柚子茶(或蜂蜜)40克、酸甜口儿的果干适量

  做法:

丹麦蜜果曲奇的做法丹麦蜜果曲奇的做法

  1.黄油从冰箱里取出,称量好克数,放在室温里放置。鸡蛋也从冰箱里取出放置。然后称量好面粉、白糖和牛奶。将果干泡在蜂蜜柚子茶里。

  2.判定黄油是否软化好的方法是,用一根手指轻轻地按压黄油的表面,可以轻松地出现一个洞。

  3.用手动打蛋器朝着一个方向搅拌黄油,3-4分钟以后,黄油的颜色会逐渐变淡,而且越来越轻盈,像羽绒一样。

  4.在盛黄油的盆里倒入砂糖,继续用手动搅拌器混合至颜色变淡。

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  5.将鸡蛋黄和鸡蛋清分离,蛋黄留用。黄油变淡后,加入鸡蛋黄搅拌。

  6.蛋黄和黄油液体混合均匀后,加入变成常温的牛奶混合均匀。

  7.此时搅拌好的混合物呈黏着样,提起打蛋器,会有很多粘连在上面。

  8.找一个筛子悬在刚才的盆上方,将低筋面粉直接过筛进来。

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  9.改用刮刀将面粉和黄油的混合物慢慢地搅拌几下,开始的速度要慢,以免面粉扑飞。

  10.一边用刮刀向下压面糊,一边搅拌均匀。搅拌好的面糊很粘稠。

  11.把裱花嘴儿装入三角袋里,袋口剪一个小口。

  12.将面糊装入三角袋,小心地从上往下将面糊按压实诚。保证面糊里没有空隙。

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  13.烤盘上抹一层水,烘焙纸就很容易地粘在上面了。用手向外摊开,将纸铺平整。

  14.烤箱预热180度。将曲奇按照自己的喜好挤在烤盘上。

  15.上述的材料可以烤两盘,除了用裱花袋,也可以直接用手捏出各种造型。

  16.取出泡过蜂蜜的果干,压在曲奇的表面。烤箱180度,12-15分钟即可。


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