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层层诱惑豪华享受草莓巧克力奶油塔

来源:山西微生活2013年3月1日00:30【评论0条】字号:T|T

草莓巧克力奶油塔草莓巧克力奶油塔

  春天,大地复苏的季节,新生命的开始,每到这个季节我都会涌现很多灵感,所以尽情的做点心吧。

  草莓巧克力奶油塔(6寸)

  材料:

  牛奶60ml、蛋黄15克、细砂糖15克、淡奶油85克、草莓果泥140克、柠檬汁少许、吉利丁片5克、黄油40克、糖粉50克、蛋液40克、杏仁粉50克、淡奶油50克、可可粉15克、草莓若干

  其他:

  泡芙若干、马卡龙数颗

  制作巧克力塔:

  1、黄油室温软化,加入糖粉先用橡皮刮刀拌合,在用打蛋器搅打均匀。分次加入蛋液,搅拌均匀。

  2、加入杏仁粉拌匀。筛入中粉和可可粉混合后抓捏成团。

  3、放冰箱冷藏2小时以上。

  4、将冷藏好的巧克力甜塔皮,擀开成0.4cm厚,用模具压出形状。压好的塔皮连同模具一起放在铺锡纸的烤盘上,用叉子扎些小孔,冷藏松弛30分钟。

  5、杏仁奶油酱中的黄油室温软化,加入糖粉混合均匀。

  6、加入蛋液拌匀。

  7、加入剩余的粉类拌匀。

  8、加入淡奶油拌匀。冷藏30分钟。

  9、饼皮上倒入冷藏好的巧克力杏仁奶油,约模具6分满,烤箱预热180度,烤25分钟左右。

  泡芙面糊

  1、挤在烤盘中,直径3cm大小。180度烤20分钟

  2、晾凉后切开挤入卡仕达酱。

  3、取出烤好的塔,脱模放网架上晾凉。表面刷一层糖浆。

  4、外圈用小泡芙装饰,表面再装饰上马卡龙即可。

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