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品尝水果入菜的绝纱滋味润肺止咳梨球烩鸡翅

来源:山西微生活2013年3月5日00:10【评论0条】字号:T|T

品尝水果入菜的绝纱滋味润肺止咳梨球烩鸡翅品尝水果入菜的绝纱滋味润肺止咳梨球烩鸡翅

  春季干燥,有些人不免上火咳嗽,所以最近润肺止咳的食物比较多。烧鸡翅的时候拿雪梨来搭配,除了能去火润肺之外,也能很好的中和鸡翅的油腻。可能有人觉得这样的搭配会奇怪,其实水果入菜由来已久,有名的菠萝咕咾肉就是最好的例子,水果的加入让油腻的红烧菜多了一份清新鲜甜,健康的角度来说也更营养健康,值得一试哦!

  主料:鸡翅 200g

  辅料:梨1个、调料、色拉油适量、食盐3克、姜3克、料酒3毫升、生抽3毫升、老抽适量、白糖适量

  梨球烩鸡翅的做法:

  1.鸡翅洗净沥干,剁成小块;

  2.梨去皮后,用挖球器挖成小球(没有挖球器,切块也可以);

  3.油锅姜片爆香,入鸡翅翻炒至表面微黄;

  4.调入料酒、生抽、老抽、盐和糖煮开;

  5.转小火,加盖煮15分钟左右;

  6.鸡翅软烂后,倒入梨球(梨球在快出锅时再加入,这样保持梨的清甜脆爽,吃起来别有一番滋味);

  7.大火收汁后即可出锅。

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