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乍暖还寒的季节适合滋润温暖的老火汤

来源:山西微生活2013年3月11日10:57【评论0条】字号:T|T

白萝卜虾干排骨汤白萝卜虾干排骨汤

  初春的气候总是变幻无常。在这个乍暖还寒的季节,最适合炖一锅滋润的老火汤来滋补身体。

  【白萝卜虾干排骨汤】

  材料:排骨虾干白萝卜姜胡椒粒

  做法:

  1、排骨清水干净,沥干水分,备用。

  2、虾干剪去虾须,清水泡一会,沥干水份,备用。

  3、姜切片,备用。

  4、胡椒粒洗干净,备用。

  5、白萝卜削皮。

  6、白萝卜切块。

  7、锅里烧热放入油,加入排骨,虾干,姜片,把材料爆香。(这样可以省略飞水的步骤,汤水更香浓)

  8、砂锅加入清水,大火烧开。

  9、加入已经爆香的材料,胡椒粒,大火再次烧开,转中火。

  10、煲至汤色变成浓白色(大概一个小时)

  11、加入白萝卜块大火烧开,转中小火,再煲半小时

  12、加入盐,撇去浮油,熄火,即可享用咯。

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